黑胡椒番茄肉酱

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今天介绍一道非常赞，绝对推荐家庭常年必备的肉酱。绝对的万能酱，无论是制作意大利面，还是披萨，或者是热狗，汉堡都可以用它。如果你不爱吃西餐，那就制作面条，吃馒头，甚至是吃米饭配它都非常好吃。黑胡椒番茄肉酱。浓浓的番茄味道，搭配现磨的黑胡椒，经过短时间熬制，就会很美味。大家可以试试看。我们全家都非常爱吃。我时不时就会做上一大瓶，放入冰箱冷藏。2-3天就吃完了。消耗很大。

黑胡椒番茄肉酱的用料

番茄 1个	番茄膏 170g
洋葱半个	猪肉或者牛肉馅儿 200g
白兰地 2大匙	现磨黑胡椒适量
海盐 3-6小撮	水 2-3大杯

黑胡椒番茄肉酱的做法

步骤1

西红柿取皮备用（在西红柿上划一个十字，然后用烧开的热水浸泡几分钟，就可以轻松取皮了）

步骤2

取皮的西红柿切成非常小的丁备用

步骤3

番茄膏，一定要选择这种没有任何添加剂的才可以（淘宝可以买到，我用的是美国进口的）

步骤4

洋葱取皮切成小丁备用

步骤5

锅中放入油（这里可以选择耐高温的橄榄油），放入肉馅儿翻炒

步骤6

放入肉馅儿翻炒到变色，放入切好的洋葱丁继续翻炒

步骤7

等洋葱变软了，就放入白兰地（这里我用的自制的米酒，家里没有白兰地了，自制的米酒或者朗姆酒都可以）

步骤8

香味都出来了，放入切好的番茄丁继续翻炒

步骤9

放入番茄膏，继续翻炒，这时候番茄味道很浓郁了

步骤10

加入2杯水，开始熬制（这时候如果觉得稠，再加入一杯水）中小火熬制，不停搅拌

步骤11

开始放入现磨的黑胡椒粒，量根据自己的口味

步骤12

最后加入海盐调味道，就可以出锅了

黑胡椒番茄肉酱的烹饪技巧

1.番茄一定要取皮，番茄膏一定要选择醇正的，最好进口的，没有任何添加剂的 2.肉馅儿选择猪肉馅儿牛肉馅儿都可以 3.油要稍微多一些，这样熬出的酱才香浓好吃 4.熬制酱的时候，要先把所有食材都炒香，最后再放入水，开锅之后，中小火熬制 5.黑胡椒要用现磨的，酱才浓郁，黑胡椒用量根据自己的口味，建议多放一些 6.制作好的肉酱放凉之后放入密封罐里，放入冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-12

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