自制酸奶(烤箱发酵)

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听说外面买的老酸奶都添加了食用明胶，不健康之余又不划算，何不自己动手做健康又美味酸奶呢？做法非常简单，有些朋友的做法是要去煮热牛奶的，还要等牛奶稍凉后才能加菌粉，我的方法是不用，一样成功。放冰箱冰上三个小时，风味更佳。

自制酸奶(烤箱发酵)的用料

纯牛奶 1000ml(250毫升4盒) 菌粉 1小包

自制酸奶(烤箱发酵)的做法

自制酸奶(烤箱发酵)的做法图解1

步骤1

煲开水，将所有容器泡15分钟，消毒，然后沥干(可以用厨房纸把所有容器擦干，不能有水，否质酸奶容易变质)
自制酸奶(烤箱发酵)的做法图解2

步骤2

4盒250毫升纯牛奶(一定要纯牛奶，其他低脂奶都不行)，1包1克菌粉
自制酸奶(烤箱发酵)的做法图解3

步骤3

把菌粉倒在一个干净无油无水容器里，再倒一点点牛奶，搅拌均匀化掉菌粉(一下子倒太多牛奶，不易搅拌圴匀，否则会影响酸奶成型)
自制酸奶(烤箱发酵)的做法图解4

步骤4

然后才把余下全部牛奶倒进去充分拌匀，就可以装瓶了
自制酸奶(烤箱发酵)的做法图解5

步骤5

我的烤箱是长帝32GS那款，带恒温发酵功能，做酸奶非常方便
自制酸奶(烤箱发酵)的做法图解6

步骤6

只要将<开关选择>，调至<发酵>那里
自制酸奶(烤箱发酵)的做法图解7

步骤7

<时间选择>，调至<常通>，之后就可以啥都不用管(我是晚上准备的，所以就直接美美睡觉去)
自制酸奶(烤箱发酵)的做法图解8

步骤8

早上起床后，就可以吃上美味的酸奶了，放冰箱冰上三个小时，风味更佳哦。(酸奶制作过程中是没加任何糖份的，原味是非常淡的，如果喜欢甜，酸奶做好后，可以另外再加蜂蜜或白糖)

自制酸奶(烤箱发酵)的烹饪技巧

如果酸奶没吃完，余下的记得放冰箱保存，否则会变质的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

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