蚝香茭白炒火腿

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茭白， 也叫 ： 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜 、篙芭，江淮地区称茭（高）瓜， 南方地区有叫高笋。每当茭白上市季节，总忍不住买些回来做菜、很喜欢它脆嫩、清甜的口感。有它做菜，米饭靠边站，一碗菜吃下去、超级过瘾，等回过头想起米饭、已经吃饱了。

茭白炒火腿的用料

茭白 300克 火腿 1块
蒜瓣 2个 葱 1根
食用油 适量 盐 适量
蚝油 1汤匙 鸡粉 少许

茭白炒火腿的做法

蚝香茭白炒火腿的做法图解1

步骤1

食材：茭白、火腿、葱、蒜瓣。
蚝香茭白炒火腿的做法图解2

步骤2

茭白洗净切片、再切条。
蚝香茭白炒火腿的做法图解3

步骤3

火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎。
蚝香茭白炒火腿的做法图解4

步骤4

热锅放少许油，放下蒜蓉、葱梗爆香。
蚝香茭白炒火腿的做法图解5

步骤5

倒下火腿条翻炒片刻。
蚝香茭白炒火腿的做法图解6

步骤6

倒下茭白爆炒至发软。
蚝香茭白炒火腿的做法图解7

步骤7

加上少许清水翻炒1分钟左右，让其均匀快速受热。
蚝香茭白炒火腿的做法图解8

步骤8

调人鸡粉、少许盐。
蚝香茭白炒火腿的做法图解9

步骤9

调人蚝油。
蚝香茭白炒火腿的做法图解10

步骤10

撒下葱段翻炒均匀即可。

茭白炒火腿的烹饪技巧

小炒一直保持大火翻炒、调人调料翻炒均匀快速起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一家三口 家常菜 锅具

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