黑胡椒鸡翅胡萝卜

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耀婕

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黑胡椒鸡翅胡萝卜的用料

鸡翅 4个（150g）	胡萝卜 30g
料酒 10ml	酱油 10ml
糖 5g	大蒜 3瓣
姜 3片	大葱 1段

黑胡椒鸡翅胡萝卜的做法

步骤1

鸡翅洗净后用料酒腌制约5分钟，胡萝卜削皮后切滚刀块，姜切片，大葱切段。

步骤2

不粘锅中放入少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入鸡翅。

步骤3

翻炒至鸡翅变色后，调至中火，将鸡翅两面煎焦。

步骤4

倒入酱油翻炒均匀，然后兑入没过食材的热水，同时放入切好的胡萝卜块和盐。

步骤5

大火煮开后，转成中小火，盖上锅盖焖15分钟左右，至汤汁粘稠即可。

黑胡椒鸡翅胡萝卜的烹饪技巧

温馨提示： 1.胡萝卜只要与油脂结合就可转化成维生素A，这里的油脂可以来自与之搭配的肉类，也可是我们身体的油脂，不必须要用油先煸炒。 2.胡萝卜切成滚刀块是为了禁得住较长时间的炖煮。 3.将鸡翅煎焦这道步骤会花费约几分钟的时间，但煎焦的鸡翅口感更好，同时也煎出了鸡翅中更多的油脂。
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创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由耀婕编写，未经授权不得转载

耀婕

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