反沙地瓜(番薯)

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地瓜的用料

地瓜(番薯) 1个 白糖 100g
清水 40g

地瓜的做法

反沙地瓜(番薯)的做法图解1

步骤1

为省时并且减少油脂摄入,先把切块的番薯用微波炉加热3分钟。再入油锅炸。
反沙地瓜(番薯)的做法图解2

步骤2

先用小火炸,待番薯外面变金黄后用大火炸,逼出多余的油。
反沙地瓜(番薯)的做法图解3

步骤3

把炸至金黄皮脆的番薯捞出控油。
反沙地瓜(番薯)的做法图解4

步骤4

把油倒出来,白糖和水一起煮化。
反沙地瓜(番薯)的做法图解5

步骤5

煮到有细细的泡沫,呈现糖浆时放入番薯翻炒。
反沙地瓜(番薯)的做法图解6

步骤6

待番薯包上糖霜后即可盛出。

地瓜的烹饪技巧

煮糖水的时候最好锅里的油都倒出去,不用洗锅,那残留的一点点就行了。油多会影响糖霜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-17

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