盐菜回锅肉

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糖小7
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外婆自己做得盐菜 特别香 又干净 有嚼劲又脆 不管拿来包包子还是炒肉都很好吃 下饭佳品

盐菜回锅肉的用料

五花肉 盐菜 一小把
小青椒 盐
白糖 酱油
料酒

盐菜回锅肉的做法

步骤1

准备工作:将五花肉煮至断生放凉切片备用； 用温水把盐菜泡开后洗净，挤干水分； 小青椒切好备用

步骤2

锅热后倒入适量油，因五花肉较肥，油不用太多。 油热后倒入五花肉翻炒，炒至五花肉微微卷起呈灯碗状（四川炒肉就要这样，可能是这样肉不会太腻），放少许料酒，白糖。
盐菜回锅肉的做法图解3

步骤3

倒入适量酱油翻炒上色，再倒入小青椒翻炒一下，最后再倒入盐菜少许盐翻炒均匀即可（如果之前酱油较多就不要盐了）。

盐菜回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 糖小7 编写，未经授权不得转载

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