生滚虾粥

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虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

生滚虾粥的用料

虾 250克 板栗（可以不放） 适量
大米 适量 水 适量
盐 香葱碎
姜丝

生滚虾粥的做法

步骤1

虾买回来后，先清洗一下；将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。

步骤2

板栗（可以不放)去壳，用开水烫一下，剥去那层衣。

步骤3

大米冷水浸泡半小时后，板栗一起倒入开水锅内，慢火煮；大米煮至开花后，放入虾、姜丝，大火煮至虾变红；临出锅前，撒入少许盐；撒入香葱碎，搅拌均匀即可。

生滚虾粥的烹饪技巧

禁忌人群：1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；3.大量服用维生素C期间应避免吃虾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 丁~~丁 编写，未经授权不得转载

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