鸡蛋打卤面

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食尚先生——王森
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鸡蛋打卤面的用料

刀切面 200g 西红柿 2个
鸡蛋 2枚 水发木耳 50g
盐 1/2茶匙 细砂糖 1/2茶匙
鸡粉 少许 香葱 1根
色拉油 2汤匙 生抽 1汤匙

鸡蛋打卤面的做法

鸡蛋打卤面的做法图解1

步骤1

西红柿、木耳洗净切丁，鸡蛋打散，香葱切粒。
鸡蛋打卤面的做法图解2

步骤2

锅中加入油烧热，加入鸡蛋液，煸炒成金黄色盛碗中待用。
鸡蛋打卤面的做法图解3

步骤3

锅中留底油，烧热后加入西红柿丁，翻炒至出汁成泥状。
鸡蛋打卤面的做法图解4

步骤4

加入木耳丁翻炒2 分钟。
鸡蛋打卤面的做法图解5

步骤5

加入生抽，翻炒至西红柿上色。
鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

加入步骤2中炒好的鸡蛋和适量水，焖煮至汤汁浓稠。
鸡蛋打卤面的做法图解7

步骤7

加入糖、盐、鸡粉调味，关火。
鸡蛋打卤面的做法图解8

步骤8

另取一锅，加入适量水和少许盐烧沸，下入刀切面，盖上锅盖大火煮沸。
鸡蛋打卤面的做法图解9

步骤9

用筷子搅匀，防止面条粘黏，换中小火煮面条熟，关火。
鸡蛋打卤面的做法图解10

步骤10

将煮好的面装在碗中，浇上步骤6炒好的西红柿鸡蛋卤，撒上香葱粒拌匀即可。

鸡蛋打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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