栗子去皮烫一下剥去衣膜，草鸡洗净切块。锅里加油烧热，加入八角炒出香味，加入鸡翻炒，加料酒老抽，稍多的糖调味，加入汤小火焖煮20分钟，倒入栗子，再焖煮20分钟。开大火收汁。注意八角要热油炒，香气溶于油中，收汁要浓郁，不勾芡，自来的浓油赤酱。

创建时间:2015-05-02

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