蛤蜊肉泥炖蛋

味蕾上的梦游

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创建时间:2015-03-13

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  • 味蕾上的梦游

    话说用煮蛤蜊的汤汁代替水，的确鲜美无比！肉泥里还有胡萝卜末，放凉的汤汁和蛋液混合后，肉泥里的胡萝卜末也有浮上来一些，还有绿绿的葱花，表面淋上蒸鱼豉油和麻油，色泽艳丽，下饭菜。遗憾的是忘了事先开盖蒸一会儿待表面发白凝固些再盖上锅盖，据说这样蛋液表面就会很光滑。

    2015-03-13
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