家庭版的东坡肉，真的超级美味！_笔记

为什么会叫东坡肉呢？典故是这样的，苏东坡在杭州做刺史的时候，西湖治理的非常好。在过年时，百姓给会给他送肉，他就命人将肉烧得红红的，分发给民工们，大家更高兴，老人和孩子都非常喜欢。人人都有夸苏东坡是个非常贤明的父母官，就把他送来的猪肉叫做东坡肉啦！平时我也经常做这种家庭版的东坡肉，老公和儿子都非常的喜欢吃。其实做法并不复杂，大家也跟我一起动手，做起来吧。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃 💕💕所需食材💕💕 五花肉、生抽、老抽、姜片、大葱、料酒、花椒、大料、干辣椒、黄酒、桂皮、香叶、冰糖、腐乳汁 🍃🍃🍃🍃🍃🍃 💕💕烹饪步骤💕💕 1⃣准备好食材。带皮的五花肉洗净切成相同大小的块。锅中放水，放五花肉块。把切好的姜片和葱段放入锅中。接着倒入适量的料酒，开火，煮开。煮到肉变色，撇去浮沫。把肉捞出清洗几遍。 2⃣砂锅中放姜片和葱段铺在锅底一层。洗净的花肉，带皮的一面切上十字花刀。把肉皮的一面朝下，铺在砂锅中。 3⃣准备好葱段和姜片，花椒和大料、香叶、桂皮和干辣椒放入锅中。放一勺腐乳汁和适量的冰糖。接着加一大勺的黄酒，倒入适量的水和少许的盐。盖上锅盖，大火烧开后转小火，焖煮一个小时左右即可。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃 ❗❗❗注：五花肉焯水的时候一定要冷水下锅。焯好水的五花肉反复清洗去血沫。这道菜无需放油，到了最后会出很多的油脂，所以吃到嘴里会感觉肥而不腻，非常的香。

# 美味佳肴，“油”您打造

创建时间:2019-10-09