懒人自制双皮奶呀_笔记

# 下午茶时光

牛奶白糖蛋清鲜牛奶纯牛奶都可以，建议纯牛奶没那么骚，重口味选鲜牛奶，然后倒到普通大碗计量要多少，倒一半多一点就行，然后倒锅里煮沸，一煮沸就关火倒出来大碗里放着，放凉，凉透。放凉期间，拿出两个鸡蛋，把蛋黄蛋清分离，只要蛋白，分离出来蛋白之后➕点糖（按自己口味看着一碗牛奶你要多甜），加完糖在蛋白之后，再加点醋（或者柠檬汁橙汁都可以，去腥）然后打散，打到起泡，越散越好，等刚刚煮沸的牛奶凉透了就直接把打散的蛋白放进去，再搅拌均匀，然后用调羹把表面的泡沫弄出来，表面越平滑越好，然后封上保鲜膜，拿牙签在保鲜膜上面戳几个洞，大火蒸15分钟，关火，闷五分钟，再拿出来，加点水果干坚果啥的在上面，我加了红豆，放凉一点就可以吃了。冷藏后更加哦

创建时间:2020-03-05