小茶厨房｜白菜猪肉饺｜妈妈的味道_笔记

?昨天突然很想吃饺子，可是家楼下的东北饺子关门了，一气之下买了饺子皮，自己动手丰衣足食。 ?食材：饺子皮、大白菜（买了好大一个，只挑了几片来剁）、肉沫、香菇 ?做法： 1⃣️白菜剁碎，下盐腌至出水；香菇切丁； 2⃣️肉沫顺一个方向搅拌，分三次加水，每次加水搅拌至充分吸收后再加下一次； 3⃣️肉沫加入少许盐（不要加太多，白菜已经有下盐了）、姜末（越碎越好）和白菜，持续搅拌； 4⃣️香菇下锅炒香，可多下一点油，把香菇和油都倒入肉沫内，依旧顺一个方向继续搅拌； 5⃣️准备就绪啦，开始包饺子吧～ ps.钱大妈的饺子皮真的是又小又薄，小心翼翼地还是被指甲戳破了一个，不开心☹️

创建时间:2020-05-09