简单又营养的汤粉_笔记

食材：黑鱼一条、河粉250g、花蛤5个、鸡蛋一个辅料：姜、葱、料酒、白胡椒粉调料：盐、鸡精、味精过程：

1、鸡蛋单独煎好起锅出盘 2、起锅烧一些开水，水开放入花蛤，煮30秒到1分钟之间倒出洗净 3、黑鱼切段，起锅热油煎制两面金黄，然后倒入开水，开大火，煎好的鸡蛋也放入锅里一起煮，放适量的料酒，2片姜（鱼煎过放鸡蛋大火熬制能使汤变得更加浓，色泽更白） 4、鱼汤熬5到10分放洗净的花蛤煮一会即可（要求高可以熬制更久），放入少量白胡椒粉，鸡精，味精，盐适量调味 5、河粉可放鱼汤煮30秒或另起锅烧水烫30秒出锅入碗，然后倒入调好的鱼汤。