精选
最新
菜单
# 我给祖国比个心
# 就爱吃甜食
蛋糕卷不裂的重点在于蛋白打发与控烤时间，蛋白霜打至湿性发泡，提起打蛋头大弯勾状态，摇晃一下打蛋头里的蛋白霜会随意摆动，控烤时间要根据烤箱的实际温度调节，我用时是180度上下火中层14分钟，烤箱提前预热10分钟左右即可，出炉震盘，震出热气，尽快加盖硅油纸倒扣，余温时卷好。如裱奶油在打发的过程中，蛋糕体也盖上硅油纸，以防完全冷却后卷起易造成开裂，5蛋配方如下
鸡蛋55克/只 5只
玉米油 30克
牛奶70克
低筋面粉65克
白砂糖40克
盐1克
白醋2克
创建时间:2020-10-05
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
A_fruitQl
真是很棒，get！get！
2020-10-05StreetBoy
老铁赞赞赞
2020-10-05