蛋白太多，做成天使蛋糕吧！_笔记

蛋白太多，做成天使蛋糕吧！每次做烘焙都用到蛋黄比较多，昨天剩了好多蛋白，就做成了天使蛋糕~做法很简单。工具:Beko倍科厨师机K6 烤箱手动打蛋器食材: 蛋清4颗（大概115g），低筋面粉50g，玉米淀粉10g，细砂糖35g，玉米油30g，牛奶70g，黑芝麻适量。步骤: 1、玉米油+牛奶混合均匀，然后晒入低筋面粉，搅拌成细腻顺滑的面糊，再加入黑芝麻，搅拌均匀。 2、蛋清倒入厨师机，然后一次性倒入白糖，安装上打蛋器头，高速打发成有小弯勾。倒入玉米淀粉，继续打发成有小尖尖。 3、取1/3蛋白到面糊中搅拌均匀，然后把面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀。 4、搅拌好的面糊倒入纸杯中，倒8分满即可。 5、放入烤箱140°烤40分钟左右。烤好的蛋糕很好吃，松软香甜，有一股淡淡的芝麻香。出炉就全被吃光了。 Beko倍科厨师机K6的打发还是不错的，不是特别快容易打发过，也不会很慢一下打发不了，速度刚好好呢~而且可以一次性打发好多哦~

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创建时间:2020-12-14