芝士肉松面包｜超软_笔记

今天用“蓝朋友”—海氏HM780厨师机和“小可爱”—海氏Q1烤箱做了芝士肉松小面包，超软超好吃，连吃两个，好过瘾呢！ 🌈🌈🌈 高筋面粉210克/奶粉9克/水126克/细砂糖25克/酵母粉2.5克/盐2.5克/黄油18克馅料：肉松55克/芝士适量 🌈🌈🌈 1、除黄油外全部材料放入面包桶，搅拌至能拉出粗膜，加入黄油，搅拌至能拉出光滑的薄膜。 2、面团放入冰箱冷藏发酵至原来的2倍大。我一般是晚上揉好面，第二天早上用，还节省时间。 3、从冰箱取出面团回温15分钟。分成9等份，分别揉圆，盖盖子松弛15分钟。 4、擀薄，包上肉松、芝士，整理好形状。喷适量水，中间多喷几次，放温暖处发酵至1.5～2倍大，刷上蛋液。参考：160度烘烤20分钟

创建时间:2021-02-26