超软南瓜吐司面包_笔记

有了倍科厨师机，现在更有勇气做吐司，毕竟我们一家都超爱吃！除了不追究吐司组织，我觉得我做的还是可以了[破涕为笑] 蒸点南瓜泥，然后开造！食材：南瓜泥95克高粉250克新鲜酵母15克黄油20克糖20克奶粉20克盐2克步骤：所有材料除了黄油放进倍科厨师机k6 中先开1档揉至厚膜，加入黄油，转三档揉至手套膜！取出面团整理排气滚圆进行一次发酵，发至2倍大就可以拿出来切成三个均等面团，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。醒发好开始擀卷，把面团擀成牛舌状，翻面卷起，继续擀开，从上往下卷起来，放进吐司模具中！进行第二次发酵，温度调制35°发至8分满，烤箱上下火最底层预热180°10分钟，烤制40分钟即可出炉！用倍科厨师机k6揉面团，15分钟出的手套膜，好赞！因为面团水量大，需要注意各种面粉的吸水性，还有南瓜泥的含水量！出炉的面包超级松软拉丝，又香又好吃

创建时间:2021-08-18