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# 圣迪乐鲜蛋杯料理大赛
家里有小朋友，经常会蒸水蛋，滑嫩嫩的水蛋拌着米饭吃，吃起来真是香啊，加了肉末就是升级版，味道也大大升级～
👉材料：
主料：鸡蛋2个、五花肉50g
配料：葱叶2根
调料：生抽1/2勺、蚝油1/2勺、糖1/2勺、盐1/2勺、水淀粉半碗
👉准备：
五花肉切小粒，葱叶切碎
👉做法：
1、鸡蛋打入碗中；
2、加少许盐；
3、再倒入鸡蛋量2倍的温水；
4、充分搅散；
5、将蛋液过筛到盘中；
6、放入蒸箱，90度蒸17分钟左右；
8、蒸好的水蛋取出，稍稍放置降温；
9、锅中加少许油加热，放入五花肉末，稍稍翻炒；
10、加生抽；
11、加蚝油；
12、再加入糖；
13、最后倒入水淀粉，煮开；
14、肉末和料汁淋入水蛋，撒葱花。
📌心得分享：
1、蛋液中需要加温水，不要太凉；
2、蛋液过筛，会使蒸出的水蛋更加滑嫩。
创建时间:2022-01-05
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
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