局限版～油端子_笔记

最近上海疫情严重，物资内萝卜比较多，做点小吃跟邻居分享一下白萝卜擦成丝，放盐腌制10分钟，然后把水份挤干放入容器里。(要好吃最好弄点肥肉熬点油渣切碎加入萝卜馅内，猪肉也要加点)然后调味：盐（尝一下前面腌制的萝卜丝咸不咸）、十三香、白胡椒粉、鸡精、芝麻油、葱、油渣（没有不放）、猪油（没有可以放点食用油不然太干了就不好吃了），拌匀备用。面糊：小麦粉、淀粉少许、酵母粉少许，调成较稀的糊，放置十分钟。锅内油加热，保持中小火，把模具放进去烫热，取出加入一勺面糊，夹一筷子萝卜丝放入中间部位，再盖一勺面糊封住萝卜丝（看面糊稀不稀就看这个时候能不能顺滑的盖住），放入油锅炸，用筷子拨动四周能脱落就可以脱模再做下一个，颜色变黄就可以出锅。

创建时间:2022-04-12