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# 第七届烘焙大赛海选-烘焙组
巧克力三明治奶油蛋糕，将蛋糕卷换一种造型，更简单！
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材料:
圣迪乐鸡蛋 4个 低筋面粉 40克 可可粉 12克
玉米汁 40克 牛奶 45克 细砂糖（蛋白用） 50克 柠檬汁 少许（没有可不用）
淡奶油 100-150克 炼乳 15-20克
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做法:
1，材料备齐，蛋白蛋黄分开。蛋白冷冻一会。
2，牛奶加玉米汁乳化均匀。
3，加入过筛的分类拌匀。
4，加入蛋黄拌匀。
5，蛋白加柠檬汁，细砂糖打发到小弯钩状态。
6，取1/3蛋白霜和蛋黄糊拌匀。再倒入蛋白里拌匀即可！
7，蛋糕糊倒入28CM烤盘内。
8，烤箱中层170度，20分钟。出炉脱模放凉即可
9，淡奶油加入炼乳打发到纹路明显状态。
10，放凉的蛋糕体从中间切开，涂上淡奶油，盖上另一半。然后冰箱冷藏定型。
# 我的夏日续命秘籍
11，定型好的蛋糕切成三角形即可！
小贴士
奶油夹层可以放点水果，更好看！
创建时间:2022-08-21 · 黑龙江省
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