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首先做个波兰种，会让面包更柔软凉了也不硬
波兰种 50克水，50克高筋粉，0.5克酵母混合均匀，28度发酵一小时到2倍大，冷藏备用或者直接使用
面团 全部波兰种100克，30-40度温水160克，普通酵母2克，盐3克，混合均匀，这步要有耐心，有一些小碎块混不匀正常，油15克，高筋粉200克混合均匀，面团含水量高，用硅胶刮板就可以，混合均匀盖保鲜膜水合40分钟
水合好，手沾水，把面团四周轻轻拉长，拉住往中间折叠，大概两圈折到折不动，折叠后静置30分钟，在重复折叠一次，再静置30分钟，再次折叠后，28度发酵1小时
案板一定多撒干粉，不然会很粘，面团直接倒扣，上面多撒干粉，用手轻轻把面团拉扯成长方形，铺上自己想吃的，如图我加了油麦菜，火腿，玉米粒，芝士碎，洋葱圈
从上面直接对折，所以上面那部分撒一些绿叶菜就可以
均匀分成6份，扭起来，馅料掉出来没关系，塞回去就可以，全部扭完放入烤盘，中间隔开，如图。35度发酵30分钟
200度20分钟左右。这个根据自己烤箱
# 感恩节烹饪挑战赛
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创建时间:2023-12-14
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