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  1、豆皮用温不泡发，泡几分钟换凉水泡发备用。
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  2、洋葱、大蒜、姜、大葱洗干净，将其全部切好备用。
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  3、花生炒熟脱皮打细备用，再将其它佐料全部准备好备用。
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  4、将泡好的豆皮滤干水份，切小块摆盘备用。
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  5、烤箱上下管调整为200度30分钟，放入豆皮开始烤
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  6、油烧热各种佐料小火慢炸，炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材，油备用
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  6、油烧热各种佐料小火慢炸，炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材，油备用
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  6、油烧热各种佐料小火慢炸，炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材，油备用
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  6、油烧热各种佐料小火慢炸，炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材，油备用
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  7、豆皮烤制过程中需拿出来翻面烤
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  来一个特写
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  8、将所有食材全部准备好，辣椒面里加入一丢丢酱油，盐、鸡精、白糖、味精、芝麻油、孜然粉、花椒油及一大勺甜酒糟，放入甜酒糟一个是为了增香，另一个原因防止淋油时炸糊。
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  8、将所有食材全部准备好，辣椒面里加入一丢丢酱油，盐、鸡精、白糖、味精、芝麻油、孜然粉、花椒油及一大勺甜酒糟，放入甜酒糟一个是为了增香，另一个原因防止淋油时炸糊。淋上油搅拌搅拌，尝尝看是否有盐味。
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  10、将豆皮取出，淋入自制辣椒油，带上一次性手套开始搅拌揉均匀。
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  11、再次摆盘，烤箱上下管调整为150度10分钟
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  12、10分钟后取出就可以吃了，吃起来麻辣鲜香甜且有嚼劲，太好吃了，好吃得停不下来。
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  13、10分钟后取出就可以吃了，吃起来麻辣鲜香甜且有嚼劲，太好吃了，好吃得停不下来。
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