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2022-07-07 10:40:38更新
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草
稿
箱
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19426
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烹饪难度
切墩(初级)
配菜(中级)
掌勺(高级)
烹饪时间
10分钟左右
10-30分钟
30-60分钟
1小时以上
#宝贝吃饭啦#小朋友点名要吃的虾仁鲜肉珍珠丸子,今日大厨就教你在家如何制作。 肥瘦相间的猪肉剁成馅,既不会腻口,口感也不干柴。“太太乐原味鲜”头道生抽酱油激发猪肉本味鲜香,咸鲜适口,更加入味,再搭配口感劲道弹牙的虾泥,搅拌均匀,虾肉Q弹,猪肉厚实,相互交织,美味升级。胡萝卜、莲藕、香菇碎的加入让色泽和口感都更加丰富。馅料裹上糯米后蒸制,新鲜出炉的丸子一口一个,好吃到停不下来。 软软糯糯,QQ弹弹,怎么吃都不腻的虾仁鲜肉珍珠丸子想来能够引起宝贝的兴趣呢?喜欢的话就收藏下来吧,不知道给宝贝做什么的时候不妨试试看~ 点击链接,来太太乐天猫旗舰店,get同款烹饪好物! http://totole.tmall.com
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糯米提前1晚放冰箱冷藏浸泡过夜。调制肉馅:肉馅加入“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、白胡椒粉、白糖、盐,顺着一个方向搅拌均匀,再放入虾泥,顺着一个方向搅匀。
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葱姜水分次加入馅中,顺着一个方向完全搅拌均匀后,再加下一次,直至完全吸收。
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加入剩下的另一半调料,把胡萝卜、莲藕、香菇碎放入,顺着一个方向搅拌均匀。
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把淀粉分次加入馅料中,顺着一个方向搅拌均匀,一直搅拌至发粘。
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取一团馅料,手里摔两下,再慢慢搓圆,把糯米放进沥干水的糯米中,均匀裹上一糯米。
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底下垫块胡萝卜薄片,放入蒸笼里摆好(丸子间保留空隙,避免蒸熟后粘成一片)
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隔水蒸12-15分钟左右。蒸好后,撒上葱花就可以开吃啦!
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