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  牛奶100克先煮沸，转小火放入无盐黄油100克。
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  搅拌至完全融化备用。
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  鸡蛋6个，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用。
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  单独取蛋黄加入蜂蜜25克，放一起搅拌均匀。
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  加入稍微凉一点的牛奶黄油液，搅拌均匀。
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  筛入低筋面粉130克，搅拌均匀。
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  加入香草精2克，搅拌均匀。
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  搅拌至顺滑无颗粒状态即可。
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  取出冷藏的蛋清，加入柠檬汁几滴，先稍微打发一下。
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  接着白砂糖100克，分三次加入打发，分别在粗泡、中泡、细泡的状态加入打发。
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  打发至提起打蛋器，有微微弹性的小弯钩即可。
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  先取1/3的蛋白糊，加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再加入1/3的蛋白糊，翻拌均匀。
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  最后全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀。
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  烤盘提前垫上油纸，把面糊从高处倒入。
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  用牙签划几下、划掉大气泡。
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  再震两下去掉大气泡。
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  再准备一个大的烤盘，倒满热水，放入装有面糊的烤盘，然后入烤箱开烤。
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  烤箱最好提前10分钟预热，145℃烤制60分钟左右即可。
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  烤完取出后放在烤架上，脱模切块，放凉即可。
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  蜂蜜古早蛋糕，O(∩_∩)O
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  整体质感湿润，如棉花般绵软Q弹。
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  口感非常的细腻好吃，入口即化。
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