家常鲫鱼

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家常鲫鱼的用料

鲫鱼 老酸菜
芹菜 大葱
小葱 干辣椒
小辣椒 花椒
蒜 老姜
豆瓣酱 料酒
盐 味精
鸡精 八角
山奈

家常鲫鱼的做法

步骤1

将鲫鱼破肚取出内脏，取腮，注意不要弄破苦胆，洗净备用。

步骤2

将蒜、辣椒、姜切粒，芹菜、大葱、小葱、干辣椒切段备用。

步骤3

老酸菜洗净切段备用。

步骤4

锅内放油，将切好的蒜、姜、八角、山奈、花椒、干辣椒、老酸菜放入炒香，之后放入豆瓣酱爆香。倒入适量的清水。

步骤5

待锅内的水烧开之后放入鲫鱼，倒一勺料酒。
家常鲫鱼的做法图解6

步骤6

待鲫鱼煮好之后，把芹菜段、大葱段放入，起锅洒小葱即可。

家常鲫鱼的烹饪技巧

1、鲫鱼选巴掌大小即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 阿菇菇丶 编写，未经授权不得转载

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