家常鲫鱼

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家常鲫鱼的用料

鲫鱼 两条 大葱 半根
小葱 一个 姜 4片
蒜 3瓣 红辣椒 2个
豆瓣酱 一大勺 生抽 2勺
老抽 1勺 香醋 1勺
冰糖 5颗 盐 适量
菜籽油 适量

家常鲫鱼的做法

家常鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，厨房纸巾拭干
家常鲫鱼的做法图解2

步骤2

煎锅放菜籽油烧烫，煎鲫鱼至两面金黄
家常鲫鱼的做法图解3

步骤3

煎好的鲫鱼装盘备用，准备葱姜蒜红辣椒
家常鲫鱼的做法图解4

步骤4

冷火放菜籽油，放一大勺豆瓣酱，小火慢炒出红油
家常鲫鱼的做法图解5

步骤5

放入葱 姜 蒜 红辣椒爆香
家常鲫鱼的做法图解6

步骤6

锅边溜少量水，放生抽、老抽、冰糖、香醋炒香
家常鲫鱼的做法图解7

步骤7

放入适量的清水，放盐调味，烧开，水量大概能莫过鱼即可
家常鲫鱼的做法图解8

步骤8

放入煎好的鲫鱼，大火烧开转中小火慢煮，中间开盖翻到，防止粘底
家常鲫鱼的做法图解9

步骤9

煮至汤汁浓稠，转大火收汁即可
家常鲫鱼的做法图解10

步骤10

装盘，撒上葱花，上桌！

家常鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-16

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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