芝士夹心猪扒

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芝士夹心猪扒的用料

三明治芝士肉片 猪里脊肉1块
面包屑40克 鸡蛋一颗
面粉40克 调味料:
黑胡椒粉1茶匙 盐1/4茶匙
料酒1大匙

芝士夹心猪扒的做法

步骤1

面粉用盘子预先装好.

步骤2

鸡蛋一颗打散.

步骤3

面包屑用盘子预先装好.

步骤4

用肉锤把猪肉锤扁,你看图上的一小块厚的,被我锤的又大又薄的一片了.面积涨了3倍.把肉扒用调味料腌制10分钟.

步骤5

腌好后放入一块或两块芝士 (小白说一块就够了,两块变成芝士的味盖过肉味了)

步骤6

把肉块对折.芝士包在里面.(打好的肉会有一点粘性的,把肉扒的边压一下,让它粘合,不粘也没关系,先不理它)

步骤7

把折好的肉块先入盘子里均匀的沾上干面粉.

步骤8

再放入蛋液碗中,均匀的沾上鸡蛋液.

步骤9

沾好蛋液后,再均匀的沾上面包屑.(沾不上的,可以用手捧着面包屑铺在上面)

步骤10

锅内倒入油.将油温烧至160度油温.

步骤11

1将猪扒投入油锅中炸,油温够的话,一投进去,就马上起泡泡了.

步骤12

1略等2分钟,看到泡泡逐渐消失了,能看到猪扒了.

步骤13

1这时要把火调小了.不然面包屑就会炸焦的.用长筷子把猪扒轻轻翻面再炸.

步骤14

1一直炸到猪扒变成金黄肉,即捞起沥干油了.

步骤15

1腌肉的时侯盐不要放太多,这款猪扒不是吃咸味的.炸好后,配蕃茄酱是最好吃的了.

芝士夹心猪扒的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-05

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