豉香荷包蛋

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豉香荷包蛋的用料

鸡蛋 豆豉
剁椒 蒜末
香葱 食用油

豉香荷包蛋的做法

豉香荷包蛋的做法图解1

步骤1

准备好所用原料，蒜切末。
豉香荷包蛋的做法图解2

步骤2

锅中放油，可以适当的多些。
豉香荷包蛋的做法图解3

步骤3

油热后改小火，打入一个鸡蛋，慢火细煎。
豉香荷包蛋的做法图解4

步骤4

待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状。再打入第二个鸡蛋。
豉香荷包蛋的做法图解5

步骤5

依次做好第二个，再打入第三个，一定要在上一个凝固后再加另外一个，否则，就全部粘一起了。
豉香荷包蛋的做法图解6

步骤6

把煎蛋铲起来放盘中。
豉香荷包蛋的做法图解7

步骤7

利用锅中的底油，放入蒜末。
豉香荷包蛋的做法图解8

步骤8

再放入豆豉和剁椒，小火爆香。
豉香荷包蛋的做法图解9

步骤9

倒入煎好的鸡蛋上面即可。也可以散些小葱花装饰和增加风味。

豉香荷包蛋的烹饪技巧

豆豉和剁椒里面都有盐，这道菜就不要放盐了，足够咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-29

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 无水印 煎 家常菜 中国菜

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