酸奶贝印蛋糕

精品
1.6万 浏览 412 收藏
收藏
可心yk
可心yk 可心yk
＋ 关注


话说用日本贝印这个模具做出的蛋糕，只要各个程序做到位，成品基本是不缩的。而且口感要比普通的戚风要细腻、有弹性的多，我个人更偏爱些。

酸奶贝印蛋糕的用料

蛋白： 4个（160克）50g 低筋面粉： 80g
自制酸奶： 70克 色拉油： 40克
蛋黄： 4个（70克）， 醋： 几滴
砂糖： 50g

酸奶贝印蛋糕的做法

步骤1

事先称好各种材料。

步骤2

分离蛋白和蛋黄，加几滴醋到蛋白中。

步骤3

蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发。

步骤4

蛋黄、酸奶和油打到起粗泡，加入过筛的粉类，拌匀成蛋黄糊（不要过度搅拌）

步骤5

烤箱155度预热

步骤6

取1/3蛋白与蛋黄糊用刮刀切拌，最后倒入剩余的蛋白霜盆内，翻拌均匀，入模，155度，40分钟左右。倒扣晾凉脱模。

酸奶贝印蛋糕的烹饪技巧

用了17CM贝印。入模的蛋糊量8分满，另外装了两个纸杯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 可心yk 编写，未经授权不得转载

酸奶贝印蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶贝印蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶贝印蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酸奶贝印蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活