葱香牛腩盖浇饭

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super-孙燕子
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两个人在家不想烧菜。所以就做了这个

葱香牛腩盖浇饭的用料

牛肉 适量 洋葱 适量
青椒 1个 红椒 5片
香菜 适量 郫县豆瓣 一勺
料酒 适量 老抽 适量
淀粉 适量

葱香牛腩盖浇饭的做法

葱香牛腩盖浇饭的做法图解1

步骤1

取适量牛肉在冷水浸泡让牛肉里的血水好出来（我每次买回来洗净就放冷水里泡，中间没事就去厨房换几次水，这样到中午做菜的时候基本里面没有血水了）切小片 放入小碗加入适量料酒一勺生抽一点生粉少许腌制 五分钟 其他备料切好备用
葱香牛腩盖浇饭的做法图解2

步骤2

锅热后放少许食用油，油热后放入切好的洋葱 葱丝爆香 ，再将腌制好的牛肉放入一起翻炒，加入少许香醋 老抽 和一勺豆瓣酱继续翻炒 加小半碗水（如果肉比较老就多放些水多煮会）加入适量盐
葱香牛腩盖浇饭的做法图解3

步骤3

汁收的差不多了加入之前切好的青椒红椒大火翻炒收汁，出锅前加入切好的香菜关火翻炒装盘。

葱香牛腩盖浇饭的烹饪技巧

每个人口味不一样，所以我也没有把材料具体用量，因为我口味喜欢带辣一些所以加些豆瓣酱会香一些辣一些，加上洋葱会有些甜，所以也不会太辣。因为香菜最后放入锅里加热会更香，但是注意是在出锅前加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 super-孙燕子 编写，未经授权不得转载

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