肉片干椒炒花菜

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阳台种的辣椒结了好多，妈妈把红透了的摘了下来，摆在一个竹篮里放在室外晾晒。每天都有收获、慢慢的竹篮子也铺满了红红的辣椒干，这不，今天做菜又搁了几个辣椒干进去，宝爸看见直摇头，并打趣的说：干辣椒留起来明年再用吧，好东西得省着用、天天这么吃、也太暴殄天物了。。。O(∩_∩)O哈哈~他不能吃辣椒，怕辣。不过小宝却爱微辣的食物，和我一样比平时吃的更多些。看着我们吃的欢，宝爸也忍不住吃了一些花菜、夸张的说：好吃~好吃~

肉片干椒炒花菜的用料

花菜 1个 土猪肉 50克
蒜瓣 3个 干辣椒 3个
盐 适量 油 适量
鲍鱼汁 1汤匙 鸡粉 少许
生粉 少许

肉片干椒炒花菜的做法

肉片干椒炒花菜的做法图解1

步骤1

食材：花菜、辣椒干、蒜瓣。
肉片干椒炒花菜的做法图解2

步骤2

土猪肉洗净切片、加盐、酱油、鸡粉、生粉、腌制片刻。
肉片干椒炒花菜的做法图解3

步骤3

花菜煎成小朵、浸泡片刻。
肉片干椒炒花菜的做法图解4

步骤4

干辣椒洗净切段，蒜瓣去皮拍碎。
肉片干椒炒花菜的做法图解5

步骤5

花菜捞起、沥干水。
肉片干椒炒花菜的做法图解6

步骤6

热锅、放少许油，下蒜蓉、肉片爆炒片刻。
肉片干椒炒花菜的做法图解7

步骤7

倒进花菜不停翻炒30秒左右。
肉片干椒炒花菜的做法图解8

步骤8

加上少许清水继续翻炒几下，至水分蒸发、食材发软。
肉片干椒炒花菜的做法图解9

步骤9

加上辣椒干。
肉片干椒炒花菜的做法图解10

步骤10

倒进鲍鱼汁。
肉片干椒炒花菜的做法图解11

步骤11

调入盐继续翻炒。
肉片干椒炒花菜的做法图解12

步骤12

调入鸡粉、翻炒均匀。
肉片干椒炒花菜的做法图解13

步骤13

铲起、装盆~~

肉片干椒炒花菜的烹饪技巧

花菜也叫菜花、每个地方叫法不太相同。还好有图能更清楚分辨。菜花尽量掰成小朵、炒制时间缩短、口感略带爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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