芒果冰淇淋

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首先，这个方子没有用到蛋黄，所以不必预先煮蛋奶酱再冷却的过程，令整个操作程度简单了不少；其次冰淇淋机的搅拌过程，能够打发淡奶油，所以打发过程出可以省略了；再有，做出来的冰淇淋软滑，当时吃就是软冰淇淋，假若放冰箱一小时以后，便成了硬质冰淇淋，如果时间更长，则只需提前回温一会儿，再挖球便可。

芒果冰淇淋的用料

芒果果肉 250克	糖 40克
牛奶 150克	淡奶油 200克

芒果冰淇淋的做法

步骤1

冰淇淋桶提前冷冻12小时以上，夏天24小以上；

步骤2

芒果去皮取肉待用。

步骤3

将芒果果肉、牛奶、糖用料理机打碎，

步骤4

多搅打几次会细腻一些。

步骤5

将冰淇淋桶安装在面包机上。

步骤6

安装好

步骤7

选择程序11（IMIX功能），时间设定30分钟，

步骤8

可以先让机子运行，再慢慢倒入芒果泥和淡奶油。

步骤9

程序结束后，冰淇淋可以直接装碗，用勺子掏着吃，

步骤10

如果喜欢硬质冰淇淋，就放到容器中再冷冻一小时以上即可。

芒果冰淇淋的烹饪技巧

◎冷冻后取出的冰淇淋桶，夹层内的冷冻液是凝固的，假若取出时还有晃动的感觉，那么还不能够做冰淇淋，另外，所有材料必须都是冷却的，必要的话最好都是冷藏过的。 ◎另外如果材料先倒进桶中，再启动机子，那么动作一定要快，否则沿壁的液体会先凝固，搅拌叶会无法工作，硬性启动的话，还可能损坏机器，所以建议先启动机器，慢慢倒入材料。
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创建时间:2014-10-14

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分类：西点甜冻下午茶果香味

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