八宝饭

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留学在外想念八宝饭的味道

八宝饭的用料

猪板油 250g 糯米 300g
葱 1条 红豆 400g
水 500ml 糖 500g

八宝饭的做法

步骤1

糯米+水（100ml）煲熟

步骤2

板油洗净加水大火熬至沸腾时加葱进去，然后转小火

步骤3

红豆放高压锅加水煮至软烂，用水析出豆沙，然后拌入200g白糖搅拌均匀

步骤4

猪板油熬制肥肉透明油色深黄即可滤出备用

步骤5

刚出锅的糯米饭用勺子搅拌开，然后加入滤好的猪油+白糖（依个人口味）搅拌均匀

步骤6

取一只碗，里面涂满猪油后可根据自己爱好加入各色干果子，我自己加的是山楂糕、南瓜籽、樱桃干、红枣。

步骤7

将拌好的糯米饭铺满碗的内侧后再将豆沙放进去铺匀，再加糯米粉将豆沙紧紧包住压平和碗边齐平

步骤8

将碗放进蒸锅大火15分钟后就可以开吃啦。enjoy～

八宝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 小隐于食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 亲友聚餐 蒸 江西菜 中国菜

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