清汤百花丸

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Olivia_Zhan
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清汤百花丸的用料

鲜虾 500g 肥肉 100g
淀粉 20g 盐 5g
鸡精 10g 糖 15g
胡椒粉 3g 食用油 适量
小葱花 适量

清汤百花丸的做法

清汤百花丸的做法图解1

步骤1

选鲜活大虾
清汤百花丸的做法图解2

步骤2

洗净后去头，剥壳，成虾仁，去虾线
清汤百花丸的做法图解3

步骤3

虾头放在另一边备用

步骤4

虾仁用刀背剁烂，肥肉切粒

步骤5

在虾肉中放入淀粉，盐，打至起胶

步骤6

加入一半鸡精，糖，胡椒粉搅拌均匀，再加入肥肉，食用油，搅拌均匀
清汤百花丸的做法图解7

步骤7

锅中加少许油，加入虾头翻炒，倒入少量黄酒
清汤百花丸的做法图解8

步骤8

变色后倒水热水，煮沸
清汤百花丸的做法图解9

步骤9

用手把馅挤成丸子，放入煮沸的汤中煮熟，在加入少许盐，鸡精，葱花调味即可

清汤百花丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 Olivia_Zhan 编写，未经授权不得转载

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