粢毛肉圆

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芝芝1991
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粢毛肉圆在杭州算是一道小有名气的菜，既可以当点心也可以当菜。挑食的老公对这道菜都一点抵抗力没有

粢毛肉圆的用料

糯米 猪肉

粢毛肉圆的做法

步骤1

事先泡发一些糯米备用，量差不多一斤肉大半饭碗糯米。

步骤2

把肉按照差不多三七肥瘦的比例剁碎，剁到和平时做肉饼的样子就差不多了

步骤3

在剁好的肉里加入适量的盐，鸡精，料酒，最好再加入少许水。这样肉圆就不会太干。

步骤4

再在拌好调料的肉末里加入一半的泡好糯米拌好后取出肉搓圆后再在剩下的糯米里打个滚，让肉圆表面全部沾上糯米
粢毛肉圆的做法图解5

步骤5

做好的粢毛肉圆放在蒸架上蒸就可以了。这里记住千万不要放在盘子里蒸，不然肉圆会碎掉，糯米也竖不起来。我是放在普通的电饭煲的蒸架上蒸的，电饭煲里加入开水按下煮饭键就可以蒸了。这个是可以当菜又当点心，特别是家里人下班的时候吃上两个新鲜蒸出来的味道很好这里记住千万不要放在盘子里蒸，不然肉圆会碎掉，糯米也竖不起来。我是放在普通的电饭煲的蒸架上蒸的，电饭煲里加入开水按下煮饭键就可以蒸了。这个是可以当菜又当点心

粢毛肉圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 芝芝1991 编写，未经授权不得转载

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