抹茶酥饼

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我也跟着达人老师学做抹茶酥饼，抹茶味的第一次尝试味道还不错呢，有淡淡的绿茶清香味。

抹茶酥饼的用料

普通面粉 300克 绿豆馅 250克
抹茶 10克 花生油 60克
细砂糖 15克 水 40克

抹茶酥饼的做法

抹茶酥饼的做法图解1

步骤1

油酥皮：面粉100克，抹茶1克，花生油45克混合均匀揉成团（面粉和油的比例是2:1）
抹茶酥饼的做法图解2

步骤2

水油皮：面粉100克，糖15克,花生油15克,水45克混合搅拌揉成团。
抹茶酥饼的做法图解3

步骤3

将水油皮、酥油皮分成8等份
抹茶酥饼的做法图解4

步骤4

取一个水油皮擀薄成圆形，将油酥面团放在中间。
抹茶酥饼的做法图解5

步骤5

包起来收口向下
抹茶酥饼的做法图解6

步骤6

胶垫上洒少许面粉，用擀面杖擀成椭圆形，自上而下卷起。
抹茶酥饼的做法图解7

步骤7

卷起的面团再次用擀面杖擀成长形，再至上而下卷起来
抹茶酥饼的做法图解8

步骤8

卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。
抹茶酥饼的做法图解9

步骤9

接下来将馅分成8等份，揉成小团
抹茶酥饼的做法图解10

步骤10

取一块静置过的面团切成两半
抹茶酥饼的做法图解11

步骤11

面团擀开将馅放在中间，包起来收口朝下
抹茶酥饼的做法图解12

步骤12

全部做好后放进烤盘摆好，放进提前预热200度的烤箱中层，上下火烤20分钟左右即可

抹茶酥饼的烹饪技巧

馅可以多包一些，我做的皮有点厚了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-31

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香

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