薄荷炒羊肝

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当喜羊羊遇上薄荷叶……

薄荷炒羊肝的用料

羊肝 300g 薄荷 一小把
大蒜 3瓣 美人椒 1个
盐,糖,胡椒粉,鸡精 少许 蚝油,生抽,米酒 适量
香油 少许

薄荷炒羊肝的做法

薄荷炒羊肝的做法图解1

步骤1

准备好羊肝,姜,大蒜子,薄荷叶,美人椒(喜欢吃辣的可用小米辣)
薄荷炒羊肝的做法图解2

步骤2

羊肝洗净切片,再用清水反复洗净血水,沥干水后用少许盐,糖,胡椒粉,米酒腌制10分钟
薄荷炒羊肝的做法图解3

步骤3

大蒜,姜切片,辣椒切碎
薄荷炒羊肝的做法图解4

步骤4

把薄荷叶切碎
薄荷炒羊肝的做法图解5

步骤5

起油锅依次放入姜片,蒜片煸炒
薄荷炒羊肝的做法图解6

步骤6

蒜片变焦黄的时候放入辣椒,羊肝片快速滑炒
薄荷炒羊肝的做法图解7

步骤7

待羊肝片变色,加入少许蚝油,生抽翻炒
薄荷炒羊肝的做法图解8

步骤8

起锅前放入切好的薄荷,几滴香油炒匀即可

薄荷炒羊肝的烹饪技巧

羊肝不像猪肝那样担心炒老了,而且羊肝口感要比猪肝好,搭配上清香的薄荷叶,你会发现那些所谓的羊膻味都是浮云……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-04

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