黑椒牛肉粒

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今天超市的牛肉很新鲜，买来一块做上一道在酒店里曾吃过火龙果烩牛肉粒，女儿一直恋恋不忘。酒店那道菜，牛肉粒炸得酥酥的，口感不错，但自家做是为了更健康，牛肉粒我就没用油炸了，改变了牛肉制作方法，不过做出的效果味道一样的棒！

黑椒牛肉粒的用料

牛里脊 250g 火龙果 1个
生抽 适量 葱 适量
盐 适量 橄榄油 适量
蛋清 适量 白砂糖 适量
蚝油 适量 黑胡椒汁 适量
姜 适量 红 适量
黄甜椒 适量 白芝麻 适量

黑椒牛肉粒的做法

黑椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

全家福
黑椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

牛肉粒加生抽、蚝油、黑胡椒汁、橄榄油、蛋清拌匀腌制十分钟。火龙果肉取出切粒，彩椒各取一小块切粒。
黑椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

热锅下油，放葱姜炒香。
黑椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

放入牛肉粒，再加一些生抽和白砂糖炒制。如果锅里出现很多泡沫状，说明牛肉水份含量太高，这时看见牛肉粒变色，就先将牛肉粒沥出锅，将锅里的汤汁倒掉，然后再加入少量油，预热后再将牛肉倒入炒制。
黑椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

待锅中水份渐干，加入甜椒。
黑椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

如果喜欢黑胡椒味，这时还可以再加入一些胡椒汁，让它的味更浓郁，最后将火龙果倒入翻炒几下，装盘撒上一点白芝麻就可以了。
黑椒牛肉粒的做法图解7

步骤7

家里也可以做出酒店的味道哦！

黑椒牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 黑胡椒味 午餐 晚餐

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