荠菜溜冬笋

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米唐_米唐
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冬天来了，虽萧瑟却也带来不少美味，冬笋便是其中之一。

荠菜溜冬笋的用料

冬笋 一斤 荠菜 少量
盐 适量 糖 适量
鸡精 适量或不用 淀粉 适量

荠菜溜冬笋的做法

荠菜溜冬笋的做法图解1

步骤1

冬笋剥皮洗净切片，烧开水沸后放入冬笋烫烧十分钟后捞出备用，烫冬笋的水留下备用。

步骤2

荠菜洗净切粗末，放容器里后放入一小勺盐，抓匀后冲洗干净备用。

步骤3

热锅冷油，下冬笋溜炒片刻后倒入烫冬笋的汤盖盖煮，开后放入荠菜，打散后倒入备好的水淀粉勾玻璃芡，加调味后出锅装盘。

荠菜溜冬笋的烹饪技巧

荠菜的处理：洗净后，如果时间充裕，可以烧适量的水焯烫一下后切粗末，时间短的话可以直接切末后放容器内，放入一小勺盐抓一下再冲洗干净即可，效果跟开水烫的一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 米唐_米唐 编写，未经授权不得转载

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