自制巧克力慕斯

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海贝上的玫瑰
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自制巧克力的用料

巧克力 淡奶油 200ml
白色棉花糖 60g 吉利丁粉 10g
无盐黄油

自制巧克力的做法

自制巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

所需材料
自制巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

棉花糖撕成小段，巧克力切碎备用
自制巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

在锅内导入少量开水，加入棉花糖煮化，再加入适量黄油和巧克力粉，不断搅拌使起融化，水一定要少，不然会太希
自制巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

在冰水中隔水打发奶油，如果是手动打发，耗时较长，为了避免手忙脚乱可以先打发奶油，在快好的时候在开始煮巧克力的步骤，如果是机打则没关系，比较快，奶油打发至可拉出峰即可
自制巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

巧克力稍待冷却后加入打发的奶油，轻轻搅拌，并用冰水化吉利丁粉，慢慢加入，搅拌均匀后装入容器冷藏4小时以上即可品尝

自制巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 海贝上的玫瑰 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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