墨鱼鲜汤

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墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤。

墨鱼鲜汤的用料

墨鱼肉 一片 小油菜 4棵
姜 3片 蒜 一瓣
盐 适量 葱花 少许
植物油 适量

墨鱼鲜汤的做法

墨鱼鲜汤的做法图解1

步骤1

一片墨鱼横竖切上花刀。
墨鱼鲜汤的做法图解2

步骤2

再斜着切成菱形片。
墨鱼鲜汤的做法图解3

步骤3

小油菜洗净待用
墨鱼鲜汤的做法图解4

步骤4

锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
墨鱼鲜汤的做法图解5

步骤5

水开后，放入墨鱼片焯水，
墨鱼鲜汤的做法图解6

步骤6

再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
墨鱼鲜汤的做法图解7

步骤7

另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
墨鱼鲜汤的做法图解8

步骤8

倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
墨鱼鲜汤的做法图解9

步骤9

煮开后放入小油菜，用盐调味；
墨鱼鲜汤的做法图解10

步骤10

放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。

墨鱼鲜汤的烹饪技巧

墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-28

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分类： 煲 煮 咸鲜 午餐 晚餐

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