花胶虫草花山药鸡汤

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花胶（鱼肚）是富含胶原蛋白的上乘滋补佳品！粤港地区非常推崇，在秋冬季节用花胶、土鸡来给炖滋补靓汤，美容养颜、滋补佳品

花胶虫草花山药鸡汤的用料

干花胶（鱼肚） 100g 农家土鸡（需剥皮） 半只
鸡脚 6～8个 虫草花 少许
山药（铁棍山药） 一根 红枣 7颗
姜 3片

花胶虫草花山药鸡汤的做法

花胶虫草花山药鸡汤的做法图解1

步骤1

干花胶 若干
花胶虫草花山药鸡汤的做法图解2

步骤2

将花胶泡发两天后，洗净切成块，放入炖盅内备用
花胶虫草花山药鸡汤的做法图解3

步骤3

虫草花若干
花胶虫草花山药鸡汤的做法图解4

步骤4

放入清水中稍微洗一下，即刻捞出放入炖盅内
花胶虫草花山药鸡汤的做法图解5

步骤5

将剥过皮的鸡肉、鸡脚放入炖盅
花胶虫草花山药鸡汤的做法图解6

步骤6

铁棍山药去皮切段
花胶虫草花山药鸡汤的做法图解7

步骤7

将去皮切块的山药、生姜放入炖盅内
花胶虫草花山药鸡汤的做法图解8

步骤8

红枣洗净
花胶虫草花山药鸡汤的做法图解9

步骤9

所有食材放入炖盅内，加入煮开的滚水，盖好盖子就可以炖汤了！炖3～4小时
花胶虫草花山药鸡汤的做法图解10

步骤10

香浓美味的滋补靓汤炖好了！可以享用啦^_^

花胶虫草花山药鸡汤的烹饪技巧

花胶需要提前泡发，步骤如下：将锅内烧滚水、放入拍扁的生姜，放入花胶盖上锅盖，立刻熄火！待凉之后放入冰箱冷藏两天继续泡发（要一天换次水，换水时洗净花胶内壁上的血和杂质）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 清幽紫藤 编写，未经授权不得转载

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