小苹果派

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昨晚收拾阳台，发现今年的家里太温暖，几个苹果有些颓废。今早起来给妈妈做了苹果派，她一直不喜欢黄油的味道所以改成了植物油。

苹果派的用料

低粉 150g 黄油或植物油 50+10
糖 15+40 牛奶 50+30
苹果丁 200g 柠檬汁或白醋 3滴
盐 1g 玉米淀粉 10g
蛋液 少许

苹果派的做法

小苹果派的做法图解1

步骤1

苹果去皮切丁 密封备用
小苹果派的做法图解2

步骤2

牛奶50g 50g油（黄油提前室温软化） 15g糖和低粉混合揉成面团
小苹果派的做法图解3

步骤3

淀粉 盐 柠檬汁 糖40g 牛奶30g混合
小苹果派的做法图解4

步骤4

锅中倒入10g油，将淀粉混合好的液体倒入，加入苹果丁翻炒粘稠，盛出。
小苹果派的做法图解5

步骤5

将面团分成6-8份
小苹果派的做法图解6

步骤6

再将每一份按照2:1分成两小份
小苹果派的做法图解7

步骤7

较大的部分先擀成薄饼，放在模具上
小苹果派的做法图解8

步骤8

底部和周围压实，除去边角料。用牙签在底部扎眼
小苹果派的做法图解9

步骤9

将小面团（2:1中的1部分）擀成薄片，平均切成6条
小苹果派的做法图解10

步骤10

将苹果馅儿放入，注意不要太多，将切好的长条铺成格子网
小苹果派的做法图解11

步骤11

200度预热烤箱，刷蛋液。
小苹果派的做法图解12

步骤12

200度15分钟后转175度25分钟。表面上色即可。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 奶油mo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤

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