蒜香芋头

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喜欢吃芋头，但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。。。今天想吃点不一样的，灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的，怎么说呢，味道很奇妙，芋头蒸过之后再烤，表皮变得酥脆内部还保持着软糯，淋上炸好的蒜油，蒜末经过炸制也变得很香脆，一口下去有软糯有香脆，味道的层次很丰富。

蒜香芋头的用料

芋头 适量 盐 1茶匙
蒜末 1大勺 葱末 一点

蒜香芋头的做法

蒜香芋头的做法图解1

步骤1

芋头洗净削皮，切掉尖端部位，留圆的那一头好摆放。
蒜香芋头的做法图解2

步骤2

上蒸锅将芋头蒸熟，烤盘底部刷一层油，将芋头摆好准备进烤箱。
蒜香芋头的做法图解3

步骤3

烤箱预热200度，转180度烤10分钟左右，看到芋头表面微黄就可以了。
蒜香芋头的做法图解4

步骤4

端出烤箱，趁热将芋头用勺子压开。
蒜香芋头的做法图解5

步骤5

少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸，直到蒜末变酥脆，加一点盐和生抽调一下味。
蒜香芋头的做法图解6

步骤6

将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上，趁热开吃吧~！

蒜香芋头的烹饪技巧

1.蒜末一定要炸酥脆了才香，其实也要不了多少时间的，几分钟就ok了。 2.烤芋头的时间可能要根据自家烤箱状况做适当调整，10分钟左右，烤的时候注意观察不要烤糊了。3.刚出炉的芋头很烫，千万不要贪嘴哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 小厨麦田 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 无水印 蒸 烤 炸

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