好吃到停不下来 - 椰丝乳酪夹心饼干

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达晓呆

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给大家介绍一款好吃到爆的饼干，绝对让你一吃就停不下来哦！透着浓浓椰丝和蛋黄香气的酥脆饼干，完美搭配有着微酸微咸口感的奶油奶酪馅~ 宝妈们可以在宝宝午睡时难得清闲的午后时光，来几块椰丝乳酪夹心饼干，再搭配一杯醇香的红茶，好好地犒劳自己，放松自己~

椰丝乳酪夹心饼干的用料

低粉 130克	黄油 60克
糖粉 30克	蛋黄 1个
椰丝 20克	奶油奶酪 50克
黄油 15克	糖粉（奶油奶酪霜用） 1大勺

椰丝乳酪夹心饼干的做法

步骤1

将软化的黄油加入糖粉，搅拌至膨松，体积变大，颜色发白

步骤2

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤3

筛入低粉，用橡皮刮刀压拌至没有干粉

步骤4

加入椰丝，搅拌均匀

步骤5

用手揉成面团

步骤6

将面团整理成长条状（约宽4.5*高4厘米），我用的是小吉饼干模，会比较容易压出规则的长条。用保鲜膜包裹好面团，放冰箱冷藏一小时，或冷冻半小时，使面团成型，便于切片

步骤7

从冰箱里取出面团，在室温下稍稍回温，切成5毫米左右厚度的饼干

步骤8

将饼干放入预热180度的烤箱，烘烤15分钟，烤到表面焦黄即可

步骤9

将饼干取出晾凉

步骤10

同时我们开始制作奶油奶酪霜。将室温软化的奶油奶酪和黄油加入糖粉搅拌均匀

步骤11

将奶油奶酪糖霜装入裱花袋，小窍门：将裱花袋套在杯子上，就能很方便的将糖霜装入裱花袋

步骤12

待饼干凉透，夹上奶油奶酪霜即可

椰丝乳酪夹心饼干的烹饪技巧

鑫妈碎碎念： 1.如果不太喜欢奶油奶酪的朋友，可以不做夹馅，单吃这款椰丝饼干也是无比酥脆美味的。 2.由于夹了奶油奶酪馅，饼干做好后最好放在密封的容器里放冰箱保存，最好在三天内食用完。 3.这款饼干我同样减少了糖粉的用量，但是奶油奶酪霜的糖粉用量保持不变，这样中和不会太甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由达晓呆编写，未经授权不得转载

分类：下午茶外国菜烤甜零食

达晓呆

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