菠菜鸡蛋

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吕某人lvj
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菠菜鸡蛋的用料

菠菜 一盘 鸡蛋 2个
食盐 根据自己口味（我用一勺） 葱姜 若干
干辣椒 4个

菠菜鸡蛋的做法

菠菜鸡蛋的做法图解1

步骤1

烧半锅开水，水开后，把洗净的菠菜放入开水中焯一下，估摸半分钟就差不多了，捞起来用冷水冲一下。

步骤2

锅中入油，烧热，将打散的鸡蛋倒入锅中，凝固成型，可以在炒的时候用铲子将其分块，颜色微深的时候盛起。

步骤3

重新放入油，爆香葱姜辣椒，入菠菜，翻炒片刻，入鸡蛋翻炒，加盐，拌匀，关火，盛盘。（炒菠菜的时间不用过长，焯过水，差不多已经熟了，还减少油烟）

菠菜鸡蛋的烹饪技巧

菠菜用开水焯一下，可以破坏菠菜中的草酸（涩味的来源），
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-12

©本菜谱的做法由 吕某人lvj 编写，未经授权不得转载

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