原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身

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咖喱牛腩锅是很适合冬天的一道料理哦~咕嘟咕嘟煲煮的时候香味就弥漫满屋，热气腾腾的锅端上桌的一瞬间心都暖了~这次用了牛肉原汤来煲煮，因为用了特辣咖喱所以还加了一整包牛奶来调味，出来以后香味更加浓郁，风味十足(*ˉ︶ˉ*)

原汤咖喱牛腩锅的用料

牛腩 500g 胡萝卜 一根
土豆 一个 香菇 两朵
西兰花 半棵 洋葱 半颗
葱 一段 姜 几片
料酒 适量 日式咖喱块 三块
香菜 一根 纯牛奶 一袋
娘惹咖喱酱 一包

原汤咖喱牛腩锅的做法

原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解1

步骤1

牛腩切块备用。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解2

步骤2

锅内防水，煮牛腩，第一次可以煮出许多浮沫，是血水和杂物。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解3

步骤3

倒掉浮沫，用凉开水冲洗干净牛腩。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解4

步骤4

锅内再次加水，放几片姜，葱段和料酒，高压锅压制一个小时以上。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解5

步骤5

高压锅放气后观察牛腩的情况，可以尝一下是否软烂。我压了一个小时还是不够烂，所以又压了一次。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解6

步骤6

煮牛腩的汤倒进砂锅备用。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解7

步骤7

取一包娘惹咖喱酱，倒进牛肉汤中搅拌均匀。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解8

步骤8

如图所示，汤汁比较稀薄，因为一包咖喱酱是两人份的量，而我今天是做五人份哦~
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解9

步骤9

蔬菜们洗洗切切备用。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解10

步骤10

烧开汤汁然后倒入香菇，土豆和胡萝卜三样比较难熟的菜。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解11

步骤11

（这一步大家先忽略吧，因为我后来发现下的太早了，为了不把他们煮脓我把他们捞出来了一次..=_=）倒入西兰花，洋葱和青椒
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解12

步骤12

然后倒入压好的牛腩。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解13

步骤13

倒入一包纯牛奶熬煮。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解14

步骤14

倒入牛奶后汤汁颜色很浓。（可以在这个时候加入步骤的西兰花，青椒和洋葱）
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解15

步骤15

放入三块日式咖喱块。要掰开，一块一块的放入汤汁里，搅拌使其融化。
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解16

步骤16

就是这种咖喱块啦~
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解17

步骤17

咕嘟咕嘟熬煮熬煮（看吧，这个时候我捞出了西兰花青椒它们。。）
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解18

步骤18

慢慢小火熬煮至汤汁浓稠即可。（我又伺机加入了西兰花它们╮(╯▽╰)╭）
原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身的做法图解19

步骤19

放根香菜装饰然后上桌咯~

步骤20

香香浓浓的哦~

原汤咖喱牛腩锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咖喱味 晚餐 下饭菜

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