无水无油老式脆皮蛋糕

精品
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老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料,做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同,虽然如此,但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。 无水无油更加健康呢,既节省成本而且也好吃,皮脆脆的,太棒了!

老式脆皮蛋糕 的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 100g
细砂糖 85g 芝麻 适量

老式脆皮蛋糕 的做法

无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

把材料准备好,鸡蛋必须40度左右
无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

全蛋打散,放在无水无油的盘子中
无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

加入细砂糖
无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

转低速搅打到细腻,无大泡。
无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

划过有花纹,不易消失。
无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

加入过筛的低筋面粉。
无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,
无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

装入模具中,面上加入芝麻点缀!烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

组织看得见的漂亮
无水无油老式脆皮蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

家有一枚可爱的小侄女,这款无水无油的健康蛋糕特意为她做。

老式脆皮蛋糕 的烹饪技巧

1.全蛋蛋糕用小纸杯烤,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。 2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-16

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