腊肉

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辰记
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腊肉的用料

五花肉 1000g 海盐 80g
花椒 4g 白酒 3ml
糖 15g 五香粉 5g
辣椒粉 适量

腊肉的做法

腊肉的做法图解1

步骤1

盐和花椒小火干炒，加入糖，白酒，五香粉，辣椒粉，温热时撒在五花肉上。肉上再撒些白酒，两天翻一次，倒掉水分。
腊肉的做法图解2

步骤2

七天后，洗净，挂在通风处三天。
腊肉的做法图解3

步骤3

锅中放锡纸，放上面粉，米，橙皮，茶叶，肉架空小火熏1小时以上。
腊肉的做法图解4

步骤4

风干腊肉，炒饭，炒素菜放一点。

腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 辰记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 熏 香 午餐 晚餐

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